Recette de

L’Omelette au Brocciu

Ingrédients

8 Oeufs • 250g de Brocciu • quelques feuilles de menthe • 2 c. à soupe d’huile d’olive • Sel, poivre.

Préparation

1. Ecrasez le Brocciu à l’aide d’une fourchette, cassez les oeufs et battez-les avec le brocciu à l’aide d’un fouet. Salez et poivrez selon votre goût.

2. Ajoutez la menthe coupée en fines lamelles. Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive.

3. Une fois que la poêle est bien chaude, versez-y le mélange. Cuire à feu moyen et servir l’omelette baveuse et légèrement dorée.

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